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abseihen	to strain<br><i>Das Rezept erfordert, dass du die Suppe abseihst, bevor du sie servierst.</i>
anreichern	to enrich / fortify<br><i>Das Unternehmen möchte sein Angebot anreichern.</i>
ansetzen	to start<br><i>Ich möchte mit dem Kochen ansetzen.</i>
aromatisch	aromatic<br><i>Das aromatische Gewürz verleiht dem Essen ein besonderes Aroma.</i>
aufgießen	to pour out<br><i>Ich muss den Tee aufgießen.</i>
aufkochen	to boil<br><i>Das Wasser muss erst aufkochen, bevor du die Nudeln reinschmeißt.</i>
der Auflauf	casserole<br><i>Ich esse heute Abend Auflauf.</i>
aufwärmen	to warm up<br><i>Ich möchte das Essen aufwärmen, bevor ich es esse.</i>
der Baiser	meringue<br><i>Ein Baiser ist ein aus Eischnee und Zucker hergestelltes Gebäck.</i>
beizen	to pickle<br><i>Ich beize Gurken für den Winter.</i>
bekömmlich	digestable / wholesome / beneficial<br><i>Diese Suppe ist sehr bekömmlich.</i>
bepinseln	to glaze<br><i>Das Bratenstück wird vor dem Grillen bepinselt.</i>
das Bistro	bistro<br><i>Ich gehe gerne ins Bistro nebenan.</i>
blanchieren	to blanch<br><i>Das Gemüse wird vor dem Einfrieren blanchiert.</i>
der Bodensatz	sediment / lees / dregs<br><i>Der Bodensatz des Weins wurde entfernt.</i>
die Brauerei	brewery<br><i>Ich besuche gerne die Brauerei am Wochenende.</i>
brausen	roar<br><i>Der Wind brauste durch die Bäume.</i>
die Brioche	brioche<br><i>Ich esse gerne eine Brioche zum Frühstück.</i>
die Brisanz	impact<br><i>Die Brisanz des neuen Kochbuchs hat die Food-Blogger-Szene aufgewühlt.</i>
der Brotkorb	bread basket<br><i>Der Brotkorb steht auf dem Tisch.</i>
die Brotzeit	snack time<br><i>Ich mache jetzt eine Brotzeit.</i>
buttrig	buttery<br><i>Das buttrige Brot schmeckt köstlich.</i>
das Catering	Catering<br><i>Das Catering für die Party war ausgezeichnet.</i>
cremig	creamy<br><i>Das cremige Eis schmeckt köstlich.</i>
das Croissant	croissant<br><i>Ich esse ein Croissant zum Frühstück.</i>
dämpfen	to mute<br><i>Er hat das Brot im Ofen gedämpft.</i>
deftig	tasty<br><i>Das deftige Steak war sehr lecker.</i>
die Degustation	tasting<br><i>Die Degustation der Weine fand im Weinkeller statt.</i>
delikat	delicate<br><i>Das delikate Aroma des Weins war unglaublich.</i>
die Delikatesse	delicacy<br><i>Diese Delikatesse ist sehr selten und teuer.</i>
der Dinkel	spelt (less common)<br><i>Ich esse gerne Dinkelbrot zum Frühstück.</i>
dressieren	to dress<br><i>Das Rezept erfordert Dressiertes Gemüse.</i>
durchgreifen	to address<br><i>Das durchgreifende Verbot von Plastikstrohhalmen ist ein wichtiger Schritt zur Reduzierung von Kunststoffmüll.</i>
durchtanzen	to dance through<br><i>Er durchtanzte die ganze Nacht die Disco.</i>
durchtrocknen	to dehydrate<br><i>Das durchtrocknen von Obst ist ein guter Weg, um es lange zu lagern.</i>
das Eclair	Eclair<br><i>Ich esse ein Eclair zum Nachtisch.</i>
einkochen	to preserve by boiling<br><i>Das Einkochen von Obst ist eine gute Möglichkeit, es für den Winter zu konservieren.</i>
einpökeln	to salt (meat)
der Eisbecher	ice cream sundae<br><i>Ich möchte gerne einen Eisbecher bestellen.</i>
entsaften	to juice<br><i>Ich entsafte jeden Tag frisches Obst.</i>
ernten	to harvest<br><i>Sie ernten die Äpfel im Herbst.</i>
die Esskultur	food culture<br><i>Die Esskultur in Frankreich ist sehr vielseitig.</i>
extrahieren	to extract<br><i>Das Rezept erfordert das extrahieren von 2 Tassen Tomatenmark.</i>
die Feinkost	delicacies<br><i>Ich kaufe Feinkost in einem kleinen Feinkostgeschäft.</i>
der Feinschmecker	gourmet<br><i>Er ist ein echter Feinschmecker und liebt es, neue Gerichte auszuprobieren.</i>
fettarm	low-fat<br><i>Ich trinke eine fettarme Milch.</i>
fettreich	high in fat<br><i>Dieses Gericht ist sehr fettreich.</i>
filtrieren	to filter<br><i>Das Wasser wird filtriert, bevor es trinkbar ist.</i>
der Fladen	a cowpie / rout flat dough of cake<br><i>Der Hund trat in einen Fladen.</i>
der Flammkuchen	Flammekuchen<br><i>Ich esse gerne Flammkuchen mit Schinken und Zwiebeln.</i>
die Focaccia	Focaccia<br><i>Ich esse eine leckere Focaccia zum Mittagessen.</i>
frittieren	to fry in fat<br><i>Ich frittierte das Hähnchen in heißem Öl.</i>
fruchtbar	fertile<br><i>Das fruchtbare Land hat eine reiche Ernte.</i>
fruchtig	fruity<br><i>Das Obst ist sehr fruchtig.</i>
garnieren	to garnish<br><i>Das Gericht wird mit frischen Kräutern garniert.</i>
der Gastronom	restaurant<br><i>Ich esse gerne im Gastronom.</i>
die Gaumenfreude	delight<br><i>Das Essen war eine wahre Gaumenfreude.</i>
die Gemüsebrühe	vegetable broth<br><i>Ich koche gerne mit Gemüsebrühe.</i>
die Genügsamkeit	contentment<br><i>Er ist mit seiner Genügsamkeit im Leben sehr glücklich.</i>
der Genuss	enjoyment<br><i>Der Genuss von gutem Essen und Trinken ist wichtig.</i>
genussreich	delicious<br><i>Das Essen im Restaurant war sehr genussreich.</i>
genussvoll	delightful<br><i>Er genoss den genussvollen Geschmack des Weins.</i>
das Geräuchertes	smoked<br><i>Das geräucherte Lachsfilet ist sehr lecker.</i>
der Gerstensaft	beer<br><i>Ich trinke gerne ein Glas Gerstensaft nach der Arbeit.</i>
gesalzen	salted<br><i>Das Fleisch war gut gesalzen.</i>
die Geschmacksknospe	taste bud<br><i>Die Geschmacksknospen befinden sich auf der Zunge.</i>
glasieren	glaze<br><i>Das glasieren des Kuchens gibt ihm einen besonderen Geschmack.</i>
der Gourmet	a connoisseur of fine food<br><i>Er ist ein echter Gourmet und genießt jeden Bissen.</i>
der Happen	bite<br><i>Ich möchte noch einen Happen essen.</i>
härten	to toughen<br><i>Das Fleisch muss härten, bevor es gegessen werden kann.</i>
der Hartweizen	durum wheat<br><i>Der Hartweizen wird für Pasta verwendet.</i>
die Hausmannskost	home cooking<br><i>Ich liebe es, traditionelle Hausmannskost zu essen.</i>
die Hefe	yeast<br><i>Ich backe gerne Brot mit Hefe.</i>
herzhaft	heartily<br><i>Er isst herzhaft wie immer.</i>
hobeln	to plane<br><i>Das Hobeln ist eine wichtige Technik beim Holzbearbeiten.</i>
der Humpen	tankard / mug<br><i>Der Humpen auf dem Tisch ist leer.</i>
die Imbissbude	snack bar<br><i>Ich esse gerne einen Imbiss an der Imbissbude.</i>
karamellisieren	to caramelize<br><i>Das Karamellisieren von Zucker ist ein wichtiger Prozess bei der Herstellung von Karamell.</i>
der Keks	cookie<br><i>Ich esse einen Keks zum Nachtisch.</i>
die Keksdose	cookie tin<br><i>Ich habe meine Lieblingskekse in der Keksdose versteckt.</i>
kneten	knead<br><i>Ich knete den Teig für 10 Minuten.</i>
knusprig	crispy<br><i>Dieses Gemüse ist knusprig gebraten.</i>
die Kochkunst	cooking<br><i>Die Kochkunst ist eine Kunstform.</i>
die Konditorei	pastry shop<br><i>Ich gehe oft in die Konditorei um mein Lieblingskuchen zu kaufen.</i>
das Korn	grain<br><i>Das Korn wächst auf dem Feld.</i>
die Kostbarkeit	rarity<br><i>Diese Kostbarkeit ist schwer zu finden.</i>
der Kräutergarten	herb garden<br><i>Ich liebe es, im Kräutergarten zu arbeiten.</i>
kross	crisp<br><i>Das Gemüse ist kross gebraten.</i>
die Krume	crumb<br><i>Die Krume liegt auf dem Boden.</i>
das Küchlein	small cake<br><i>Ich esse ein Küchlein zum Dessert.</i>
die Kulinarik	culinary arts<br><i>Sie interessiert sich sehr für die Kulinarik.</i>
laben	to feast
der Labskaus	bullhead stew<br><i>Ich esse heute Labskaus zum Mittagessen.</i>
laktosefrei	lactose-free<br><i>Das laktosefreie Joghurt ist sehr lecker.</i>
ländlich	rural<br><i>Das ländliche Restaurant bietet frische, lokale Produkte.</i>
die Lebensmittelindustrie	food industry<br><i>Die Lebensmittelindustrie ist ein wichtiger Wirtschaftszweig.</i>
der Likör	liqueur<br><i>Ich trinke gerne einen Likör nach dem Essen.</i>
das Lunchpaket	lunch box<br><i>Ich nehme mein Lunchpaket mit zur Arbeit.</i>
mahlen	to grind<br><i>Das Getreide wird gemahlen, um Mehl zu machen.</i>
das Malz	malt<br><i>Ich trinke gerne Bier aus Malz gebraut.</i>
marinieren	marinate<br><i>Das Fleisch wird zwei Stunden mariniert, bevor es gegrillt wird.</i>
mehlig	powdery<br><i>Das Mehl ist sehr mehlig.</i>
der Mehlsack	flour sack<br><i>Der Mehlsack war voller Mehl.</i>
die Mehlschwitze	roux<br><i>Man kann eine Mehlschwitze als Basis für eine Sahnesoße verwenden.</i>
die Melange	melange = a mixture / medley<br><i>Ich trinke morgens gerne eine Melange.</i>
die Metzgerei	butcher shop<br><i>Ich gehe zur Metzgerei, um Wurst zu kaufen.</i>
die Mohrenhirse	sorghum = a substitute for wheat, rye and barley for those who can't tolerate gluten<br><i>Die Mohrenhirse wird als glutenfreies Getreide verwendet.</i>
der Most	most<br><i>Ich trinke am liebsten Most.</i>
mundgerecht	easy to eat<br><i>Das Essen war mundgerecht und schmeckte köstlich.</i>
mundtot	silenced<br><i>Er wurde mundtot gemacht, weil er die Wahrheit gesagt hatte.</i>
der Mürbeteig	shortcrust pastry<br><i>Ich backe einen Apfelkuchen aus Mürbeteig.</i>
die Nachgiebigkeit	yieldingness<br><i>Die Nachgiebigkeit des Kuchens war perfekt.</i>
nahrhaft	nutritious<br><i>Dieses Gericht ist sehr nahrhaft.</i>
nährstoffreich	nutrient-rich<br><i>Dieses Obst ist sehr nährstoffreich.</i>
die Nahrungsmittelindustrie	food industry<br><i>Die Nahrungsmittelindustrie ist ein wichtiger Teil der Wirtschaft.</i>
der Nudelsalat	pasta salad<br><i>Ich esse gerne Nudelsalat als Mittagessen.</i>
die Nutrition	Nährung<br><i>Gute Nutrition ist wichtig für eine gesunde Ernährung.</i>
der Obstkorb	fruit basket<br><i>Ich kaufe einen Obstkorb beim Markt.</i>
ölig	greasy<br><i>Das ölige Essen war ungenießbar.</i>
pastös	viscous<br><i>Das pastöse Dessert schmeckt köstlich.</i>
die Patisserie	pastry shop<br><i>Ich gehe oft in die Patisserie um mir eine leckere Torte zu kaufen.</i>
das Pausenbrot	sandwich<br><i>Ich esse mein Pausenbrot in der Pause.</i>
pflanzlich	plant-based<br><i>Ich esse gerne pflanzliche Gerichte.</i>
pikant	spicy<br><i>Das pikante Essen war zu scharf für mich.</i>
die Pita	pita bread<br><i>Ich esse gerne eine Pita mit Hühnerfleisch und Gemüse.</i>
der Pizzateig	pizza dough<br><i>Ich mache den Pizzateig selbst.</i>
die Praline	praline<br><i>Ich esse am liebsten dunkle Pralinen.</i>
das Präludium	prelude<br><i>Das Präludium zum Dinner war ein Genuss.</i>
präparieren	to prepare<br><i>Das Essen muss noch präpariert werden.</i>
der Pudding	pudding<br><i>Ich esse gerne Pudding zum Nachtisch.</i>
püriert	pureed<br><i>Das pürierte Gemüse schmeckt sehr gut.</i>
puristisch	puristic<br><i>Er ist puristisch in seiner Ernährung.</i>
der Qualitätswein	quality wine<br><i>Ich trinke gerne einen Glas Qualitätswein.</i>
die Querrippe	short ribs<br><i>Die Querrippe ist beim Grillen besonders beliebt.</i>
quetschen	squeeze<br><i>Man kann den Orangen Saft herausquetschen.</i>
die Quiche	quiche<br><i>Ich esse eine Quiche zum Mittagessen.</i>
das Raffinement	refinement<br><i>Dieses Gericht ist das perfekte Beispiel für Raffinement in der Kochkunst.</i>
raffiniert	refined<br><i>Dieser Wein ist sehr raffiniert.</i>
die Rarität	rarity<br><i>Diese Rarität findest du nur in wenigen Restaurants.</i>
das Reispapier	rice paper<br><i>Das Reispapier ist eine wichtige Zutat in der asiatischen Küche.</i>
der Restaurantbesuch	restaurant visit<br><i>Ich hatte einen angenehmen Restaurantbesuch gestern Abend.</i>
saftig	juicy<br><i>Das saftige Steak schmeckte sehr gut.</i>
die Sahne	cream<br><i>Ich liebe Sahne in meinem Kaffee.</i>
sahnig	creamy<br><i>Das sahnige Eis schmeckt köstlich.</i>
die Salzstange	salt stick<br><i>Ich esse eine Salzstange als Snack.</i>
sämig	creamy<br><i>Das sämige Schokoladendessert schmeckt köstlich.</i>
säuerlich	sour<br><i>Das säuerliche Obst schmeckt sehr gut.</i>
die Schärfe	sharpness<br><i>Die Schärfe des Paprikapulvers variiert je nach Sorte.</i>
schaumig	foamy<br><i>Das Bier ist leider schaumig.</i>
schlemmen	to pig out<br><i>Er schlemmt gerne, wenn er Pizza isst.</i>
schmackhaft	tasty<br><i>Dieses Gericht ist sehr schmackhaft.</i>
schmoren	to simmer<br><i>Das Fleisch schmort im Ofen seit einer Stunde.</i>
der Schnaps	liqueur<br><i>Ein Schnaps ist ein stark alkoholisches Getränk.</i>
das Schokoladeneis	chocolate ice cream<br><i>Ich esse am liebsten Schokoladeneis.</i>
der Schoppen	pint<br><i>Ich trinke gerne ein Schoppen Bier.</i>
die Schrippe	roll<br><i>Ich esse eine Schrippe zum Frühstück.</i>
schroten	to crush<br><i>Ich schrote die Erbsen für den Salat.</i>
schwenken	to swivel<br><i>Das Essen wurde auf dem Teller geschwenkt.</i>
seidig	velvety<br><i>Das seidige Schokoladenmus war ein echter Gaumenschmaus.</i>
das Sektglas	champagne flute<br><i>Ein Sektglas ist ein langstieliges Glas für den Genuss von Sekt.</i>
das Selters	mineral water<br><i>Ich trinke gerne ein Glas Selters.</i>
simmern	to simmer<br><i>Das Essen simmert auf dem Herd vor sich hin.</i>
der Spelz	spelt<br><i>Der Spelz wächst auf dem Feld.</i>
der Stollen	miner's cake<br><i>Ein Stollen ist ein traditioneller deutscher Weihnachtskuchen.</i>
das Streetfood	street food<br><i>Ich esse gerne Streetfood auf dem Markt.</i>
der Striezel	cinnamon stick<br><i>Ich esse gerne Striezel zum Kaffee.</i>
süffig	flavorful<br><i>Dieser Wein ist sehr süffig.</i>
der Suppentopf	soup pot<br><i>Ich koche Suppe im Suppentopf.</i>
die Süßspeise	dessert<br><i>Ich esse gerne Süßspeise nach dem Essen.</i>
der Tabernakel	tabernacle<br><i>Im Restaurant befindet sich ein Tabernakel für Getränke.</i>
der Tafelspitz	boiled beef<br><i>Ich esse gerne Tafelspitz mit Kartoffeln und Apfelkompott.</i>
der Talg	tallow<br><i>Der Talg wird zum Kerzenziehen verwendet.</i>
die Tapas	small plates of food<br><i>Ich liebe es, Tapas in einem gemütlichen Restaurant zu essen.</i>
das Toastbrot	toast<br><i>Ich esse gerne Toastbrot zum Frühstück.</i>
das Törtchen	little cake<br><i>Ich esse ein Törtchen zum Nachtisch.</i>
der Tortenboden	cake base<br><i>Ich backe den Tortenboden im Ofen.</i>
traditionsreich	tradition-rich<br><i>Das traditionsreiche Restaurant bietet köstliche deutsche Küche.</i>
träufeln	to drip<br><i>Er träufelte Öl in die Pfanne.</i>
trocknen	to dry<br><i>Ich trockne den Apfel in der Sonne.</i>
der Trüffel	truffle<br><i>Die Trüffel ist ein sehr rares und teures Pilzgewächs.</i>
überbacken	baked on top<br><i>Ich mag meine Pizza überbacken mit Käse.</i>
überlagern	to overlap<br><i>Die Gewürze überlagern sich perfekt in diesem Gericht.</i>
umfüllen	refill<br><i>Kann ich mein Glas umfüllen?</i>
umhüllen	to wrap<br><i>Das Geschenk wurde liebevoll mit einer goldenen Folie umhüllt.</i>
umrühren	stir<br><i>Umrühren ist wichtig, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.</i>
unterfüttern	to supplement<br><i>Das neue Gericht unterfüttert unsere Speisekarte perfekt.</i>
unterheben	to fold in<br><i>Das Buch wurde unterheben, damit es besser in den Koffer passt.</i>
untermengen	subsets<br><i>Die untermenge der Speisen enthält nur Gerichte mit Gemüse.</i>
unterrühren	stir in<br><i>Man sollte das Ei unterrühren, bevor man es in die Pfanne gibt.</i>
unterschreiten	to undercut<br><i>Das Produkt unterschreitet den Marktpreis.</i>
urig	quaint<br><i>Dieses Restaurant ist sehr urig.</i>
verfeinern	refine<br><i>Das Rezept verfeinert den Geschmack des Weines.</i>
die Verfeinerung	refinement<br><i>Die Verfeinerung von Weinen ist ein wichtiger Prozess.</i>
vergießen	to spill<br><i>Er hat den Wein vergießen.</i>
die Verköstigung	meal provision<br><i>Die Verköstigung im Hotel war ausgezeichnet.</i>
vermengen	to mix<br><i>Ich vermenge den Teig für den Kuchen.</i>
verquirlen	to stir<br><i>Sie können den Tee verquirlen, bevor Sie ihn trinken.</i>
verringern	to reduce<br><i>Die Regierung plant, den Verbrauch von Zucker zu verringern.</i>
die Verträglichkeit	tolerance<br><i>Die Verträglichkeit von Milchprodukten ist bei vielen Menschen unterschiedlich.</i>
der Verzehr	consumption (aka eating)<br><i>Der Verzehr von Gemüse ist wichtig für eine gesunde Ernährung.</i>
die Vesper	snack<br><i>Ich esse eine Vesper, wenn ich hungrig bin.</i>
die Viskosität	viscosity<br><i>Die Viskosität des Biers war sehr hoch.</i>
das Vollkornbrot	whole grain bread<br><i>Ich esse gerne Vollkornbrot zum Frühstück.</i>
die Waffel	waffle<br><i>Ich esse eine Waffel zum Frühstück.</i>
der Weinbau	wine-growing<br><i>Der Weinbau ist eine wichtige Wirtschaftszweige in Deutschland.</i>
die Weinbegleitung	wine accompaniment<br><i>Eine gute Weinbegleitung verfeinert das Essen.</i>
die Weinkarte	wine list<br><i>Können Sie mir bitte die Weinkarte bringen?</i>
die Weinkultur	wine culture<br><i>Die Weinkultur in Deutschland ist sehr reichhaltig.</i>
die Weinprobe	wine tasting<br><i>Eine Weinprobe ist ein idealer Weg, um neue Weine kennenzulernen.</i>
wohlschmeckend	delicious<br><i>Dieses Gericht schmeckt sehr wohlschmeckend.</i>
würzig	spicy<br><i>Das würzige Essen schmeckt sehr gut.</i>
das Würzmittel	seasoning<br><i>Ich verwende Würzmittel, um meinen Eintopf zu verfeinern.</i>
zart	tender<br><i>Das zarte Rinderfilet schmeckt köstlich.</i>
zermahlen	to grind up / crush<br><i>Der Mahlgang zermahlt das Getreide.</i>
zerschlagen	smashed<br><i>Ich habe das Glas zerschlagen.</i>
der Zimt	cinnamon<br><i>Ich trinke gerne einen Zimttee am Abend.</i>
die Zimtschnecke	cinnamon swirl<br><i>Ich esse eine Zimtschnecke zum Frühstück.</i>
zubereiten	to prepare<br><i>Das Rezept beginnt damit, dass man die Zutaten zubereitet.</i>
die Zubereitung	preparation<br><i>Die Zubereitung des Essens dauert etwa 30 Minuten.</i>
zuckerfrei	sugar-free<br><i>Das zuckerfreie Getränk schmeckt köstlich.</i>
zuckerhaltig	sugar-free<br><i>Das zuckerhaltige Getränk enthält keine Zucker.</i>
der Zuckerhut	sugar cone<br><i>Ich möchte einen Zuckerhut zu meinem Eis haben.</i>